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走进八公山翁

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豆膳世家

豆膳世家

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汉武帝年间,淮南王刘安循道家“无为而治”,使封地太平。刘安深研道家养生之道,常与“八公”冶丹论道。一日,不慎将石膏遗入豆浆,稍后便成块玉之状,惊余,闻香,食之味美,此为豆腐之始。后经演进,豆腐之法渐精,须三三共九道而成,始称”九道香“。此法传入官廷,普于民间,有:“长生美颜”之效。传说刘安与八公晚年化成仙,故有”九道仙香,素养有道“之说。后世立“八公山翁”豆膳世家招牌,承“九道仙香”豆腐技法。豆腐“素养有道:的膳食念秉倡至今。